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每日菜谱:甜甜蜜蜜 五彩汤圆闹元宵

2015-05-18 00:46   作者:美食天下   出处:中华美食网   

  导读: 上海美食网为满足广大受众的需求,结合季节特点与传统中医食疗养生知识,推出的一档美食菜谱栏目。栏目每周一至周五将会推出一款应季的菜品以供网友学习参考。

上海网为满足广大受众的需求,结合季节特点与传统知识,推出的一档美食菜谱栏目。栏目每周一至周五将会推出一款应季的菜品以供网友学习参考。今天我们为大家推荐的是五彩汤圆。元宵节是春节后的第一个重要节日,五彩汤圆,寓意五福临门,五谷丰登, 祝大家元宵节快乐!

今日主题:五彩汤圆

材料:

粉、温开水、黑汤圆馅、、班兰(或抹茶粉)、可可粉、红色植物色素

做法步骤:

1、南瓜蒸熟,压成泥备用

2、糯米粉加适量温开水,揉成湿润面团美食天下  www.8ggm.com

3、平均分成5份分别加入班兰香油(或抹茶粉)、南瓜泥、可可粉、红色植物色素揉成4色面团,加上剩下那个白色的,成为五色面团;

4、揪一小团糯米面团,揉几下,按压成圆片形状。放一块馅在糯米片上,把收口捏紧,再用双手轻捏紧,揉成圆形,即可

5、锅内水烧开,改中火,放入汤圆,煮至浮起后几分钟即可起锅。

美食天下饮食小贴士:

1、温开水要偏冷点,有点点温度即可,否则会把糯米面烫熟

2、没有班兰香油用抹茶粉代替也可

3、需要上色的面团因为加入配料不同,有的会稀一点,有的会干一点,所以需要准备主配料以外的温开水和糯米粉,按实际需求酌情添加。

功效:

由于汤圆丰富,中医历来将元宵视为可补虚、调血、、开胃之物,现代营养学家也非常推崇元宵的功能。

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