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客家菜
  • [客家菜]2015-09-18
    导语: 材料:北豆腐、麻椒、辣椒、酱油、糖、盐、葱、姜、蒜 做法:1.将豆腐切块提前用重物压一下,以便定型;……
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  • [客家菜]2015-09-18
    导语: 材料及调味料:一、pizza饼(12寸一块)高筋面粉140克,低筋面粉60克,干酵母4克,温水100ml,橄榄油12克,盐4克,白砂糖8克,蛋黄1个……
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  • [客家菜]2015-09-18
    导语: 原料:荷兰豆 虾 红椒 做法:​1)将活虾去头,去壳,开背去泥沙,放酒,盐.姜水,生粉拌匀腌一会……
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  • [客家菜]2015-09-18
    导语: 原料:草鱼3斤左右、生姜一块(拇指大小吧)调料:红糟150克左右(可以根据自己口味增减)、鱼露2勺、料酒少许、盐、白糖4大勺、鸡粉少许、五香粉少许……
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  • [客家菜]2015-09-18
    导语: 原料 豆腐600克,蟹肉25克,虾仁25克。配料:熟火腿丁,熟肚丁,水发海参丁,冬笋丁,香菇丁,青豆,虾子。调料:料酒,盐,酱油,白糖,味精,白胡椒粉,清汤,湿淀粉,熟猪油……
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  • [客家菜]2015-09-18
    导语: ​材料:樱桃萝卜、醋、白糖、酱油、鸡精、辣椒、香油​做法:1.将萝卜切花刀,可以先将萝卜洗净,用盐腌制一小会儿,等蔫了以后比较软,容易切,也不会开裂;……
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  • [客家菜]2015-09-18
    导语: 原料:猪里脊肉300克,猪肥膘肉50克。 调料:姜片、蒜片、青蒜各5克,青、红小米椒各15克,盐2克,味精2克,海天酱油2克,蚝油5克,美极鲜酱油2克,豆豉2克,料酒5克,色拉油30克,香油2克。 ……
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  • [客家菜]2015-09-18
    导语: 先把鸡翅先干净,划几刀,摸点盐、胡椒粉之类略腌一下 。准备一只锅,别用太好的锅,更别用不沾锅,普通的就可以了,铺锡纸,一定要铺,不然你的锅就毁了。……
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  • [客家菜]2015-09-18
    导语: 原料:​鄱阳湖银鱼干、胡萝卜,芹菜,姜,料酒,油,盐,鸡精, 做法:​1、鄱阳湖银鱼干用清水泡20分钟左右,芹菜叶摘去,用刀拍扁切成寸段,胡萝卜去皮切成细丝,姜切成细丝;……
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  • [客家菜]2015-09-18
    导语: 材料: 泡菜萝卜、牛肉糜、西红柿、干辣椒、糖、老抽 做法: 1.将泡菜萝卜以及西红切小丁备用,牛肉糜加蛋清、少量盐码味; 2.油锅加热,加入干辣椒爆香,下牛肉糜翻炒至断生,盛出备用; (……
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  • [客家菜]2015-09-18
    导语: [原料/调料] 河粉皮 12張 內餡材料:雞絲 450公克 香菇絲 60公克 筍絲 240公克 紅蘿蔔絲 60公克 韭黃末 90公克 鹽 1小匙 鮮雞粉 1小匙 糖 1大匙 胡椒粉 1小匙 麻油 6大匙太白粉 6小匙 ……
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