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吃西米露的好处 推荐西米露的家常做法

2015-10-20 22:53   作者:美食天下   出处:中华美食网   

  导读: 吃西米露有什么好处呢?夏季吃西米露有什么功效呢?西米露怎么做好吃呢?今天美食天下给大家带来了西米露的家常做法,一起来学习吧。

  吃西米露有什么好处呢?吃西米露有什么功效呢?西米露怎么做好吃呢?今天天下给大家带来了西米露的家常做法,一起来学习吧。

  西米露

  西米露又叫西谷米,是印度尼西亚特产,西米有的是用木薯粉、麦、苞谷粉加工而成,有的是由棕榈科植物提取的淀粉制成,是一种加工米,形状像珍珠。有小西米、中西米和大西米三种,经常被用于做啦羹啦和点心当中。西米主要成分是淀粉,有温中,治脾胃虚弱、和的功效。西米还有使恢复天然润泽的功能。所以西米羹很受人们尤其是女士的喜爱。另指萌帝梅西的粉丝团专用名。

  制作方法:

  1、西米过水,建议不要浸泡,目前西米的质量不同,有些西米浸泡后就化掉了。

  2、煮沸一锅水,水量一定要没过西米,最好是西米的2、3倍的量。对于西米的量,一人份的话2-3茶勺就足够了。美食天下  www.8ggm.com

  3、放西米入沸水后要不停的搅拌,否则会糊底。搅拌15分钟左右起锅,这时会发现水非常粘稠而且西米都粘在了一起,不要紧,对入凉水西米就散了,而且会沉底,将水过掉。

吃西米露的好处  推荐西米露的家常做法

  4、再煮一锅沸水,将西米倒入,搅拌,煮15分钟左右,这时大部分西米开始变透明,起锅冲凉水,再重复一遍沸西米。这样煮西米就不会糊,千万不要想一锅就能把西米煮透明。

 

  5、煮第三次的时候,不一定要煮15分钟,当西米几乎全部透明,还有很少一部分还有白芯的时候,就可以起锅了,将水过掉盖盖闷几分钟,就能全部透明了,我的建议是不要在锅里煮到全部透明,要不西米就不Q了。

  6、倒椰汁或入锅,根据口味可以放入少许糖,倒入西米小煮一会就可以出锅了,冷藏。椰奶西米露就做好了。

  7、根据需要可以放入荔枝西瓜等水果,注意颜色搭配,好吃又卖相的什锦西米露就好了。

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