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香辣芒鱼煲怎么做好吃

2015-11-18 16:45   作者:美食天下   出处:中华美食网   

  导读: 用料:芒鱼腩500克、香蒜2根、小米椒2个、洋葱1/2只、白菜叶2张、盐1克、白胡椒粉5克、姜丝5克、高度米酒10克、蒸鱼豉油10克、蚝油5克、急汁5克、白糖5克、干淀粉适量

用料:芒腩500克、香蒜2根、椒2个、洋葱1/2只、叶2张、盐1克、白5克、5克、高度米酒10克、蒸鱼豉油10克、蚝油5克、急汁5克、5克、干适量

做法

1、准备好。

2、芒鱼腩洗净切成大块,可以看到鱼腩中须瘦相间,更有一大块淡黄鱼的鱼油。

3、取一个料理盘,把芒鱼放入盘内,加入盐、白胡椒粉、姜丝、高度米酒腌制15分钟。

4、香蒜洗净切成蒜段,洋葱也切成。美食天下  www.8ggm.com

5、取一个砂锅、把白菜叶垫在锅底防粘,上面放上洋葱丝。

6、平底锅烧热,把鱼油放到锅里煎出液体油来,腌制好的芒鱼腩拍上干淀粉,下锅中用小火煎至两面金黄。

7、煎鱼的同时,把蒸鱼豉油、蚝油、急汁、白糖混合成一碗调味酱,加入小米椒圈。

8、煎好的鱼腩放到洋葱上。

9、倒入调味酱和香蒜,拌匀。

10、盖上锅盖,置于灶上大火煮开,小火焖煮5分钟,热腾腾地上桌,抢食开始,鱼腩还在扑扑扑地冒油,小心烫嘴。

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